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餐饮收入的长,饮总收2014年比2012年长10%,人均消20142013年降低了30%。费用的控制这块,饭店成高,主是店自然成高,再就人员费用高在人力资源成本控制上我做了些工作,客房绩效考核同业都在做,但我的厅和后厨也进绩效核,工资不降,还有10%的提升,。
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策划定位的时候,客房否能够将成本回收回来?国大型酒店都远远超出当地作为接待住酒店的求,这是现实,我不能说是错,因为当时开发商这样考虑的,包括整体定是收入远远比房带来的收益大,所以酒店投资在原来基上,设节约成首先在项定位上,很开发商我们接触
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